8. rész: Savanyú-csípős halas egytál

Hozzávalók 2-3 személyre:

1 nagyobb cukkini
1 fej vöröshagyma
1 vörösbab konzerv
3 deci főzőtejszín
2 doboz chilis-olajos szardínia
2 csésze rizs
1/2 citrom leve
víz
olaj

Fűszerek:
só, fekete bors, szerecsendió, őrölt chilipaprika

Elkészítés:

Apróra vágom a vöröshagymát, kis kockákra a cukkinit, és kevés olajon, a kettőt fedő alatt nagy lángon megpárolom, összefonnyasztom, majd fedő nélkül megpirítom. Ezután beleborítom a babot, rá a tejszínt, bele a fűszereket, a sót, rácsavarom a citrom levét. Fedő alatt kb 15-20 percig főzöm, rotyogtatom. Utána beleszórom a rizst, és szépen megvárom hogy megpuhuljon, megszívja magát, mindezt már takarékon, fedő alatt. Ha ez megvan, kész is. :)))

7. rész: Paradicsomos-cukkinis zöldségpaprikás

Hozzávalók:

1/2 cukkini
3 szem paradicsom
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
olaj
2 db főtt tojás
2 deci víz
pici tejföl a végén

Fűszerek:
fekete bors, só, oregano, bazsalikom, 2 tk. pirospaprika (édes-nemes meg csípős is, de a csípős elhagyható)

Elkészítés:

A cukkinit megmosom, kis kockákra vágom, és az apróra vágott hagymával együtt megpirítom, megpárolom fedő alatt. Ezután rádobom a negyedekre vágott főtt tojásokat, a piros paprikákat, a kis kockákra/szeletekre vágott paradicsomot, a fűszereket, az átnyomott fokhagymát, öntök alá úgy egy deci vizet, és így jól összerotyogtatom. Majd a végén, ha már besűrűsödött, belekeverek egy evőkanálnyi tejfölt, és már kész is. :)))

Olaszos stílusú kreáció, ezt konkrétan a 6. részben leírt zöldségfasírthoz csináltam, ebédre. :))

6. rész: Vegyes fűszeres zöldségfasírt

Hozzávalók:

5 szem krumpli
1/4 fej zellergumó
2 szál sárgarépa
2 maréknyi zöldborsó
1 ek. zsír
2 tojás
annyi liszt amennyit felvesz, de mégis ragacsos marad picit a massza.
1 gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa + lenmag (lenmag ízlés szerint, ez a panírozáshoz)

Fűszerek:
fekete bors, só, majoranna, frissen aprított petrezselyem (kb. 2 ágacska)

Elkészítés:

Az összes zöldséget megtisztítom, nagyobb kockákra vágom, és és egy nagy lábasban, sós vízben puhára főzöm. Ha ez megvan, és kézmelegre hűltek a zöldek, jöhet bele a két tojás, a zsír, a só, és az áttört fokhagyma a petrezselyemmel együtt. Úgy passzírozom össze, mintha krumplipürét készítenék.Persze nem kell teljesen pürésíteni, én szeretek benne nagyobb darabokat hagyni. Ekkor elkezdem adagolni a lisztet, és addig dolgozom össze a masszát amíg ragacsos, de már egynemű anyaggá nem válik. Ekkor egy vizes evőkanállal elkezdem adagolni, a mellé készített lenmagos zsemlemorzsába forgatom. Villával meglapogatom, hogy kis lepényke formája legyen, majd egy tálcára gyűjtöm a már bepanírozott fasírtkákat. Bő olajban mindkét oldalukat szép aranybarnára sütöm.

Vacsira meleg tejfölös túrót szoktam hozzá enni, meg bazsalikomos paradicsom salátát, de mivel ez egy alap, univerzális fasírt, jól megy főzelékekhez, vagy csak simán leves után, vagy főételként valamilyen zöldségpaprikással. Én imádom, nagyon finom, omlós. :)))