6. rész: Vegyes fűszeres zöldségfasírt

Hozzávalók:

5 szem krumpli
1/4 fej zellergumó
2 szál sárgarépa
2 maréknyi zöldborsó
1 ek. zsír
2 tojás
annyi liszt amennyit felvesz, de mégis ragacsos marad picit a massza.
1 gerezd fokhagyma
zsemlemorzsa + lenmag (lenmag ízlés szerint, ez a panírozáshoz)

Fűszerek:
fekete bors, só, majoranna, frissen aprított petrezselyem (kb. 2 ágacska)

Elkészítés:

Az összes zöldséget megtisztítom, nagyobb kockákra vágom, és és egy nagy lábasban, sós vízben puhára főzöm. Ha ez megvan, és kézmelegre hűltek a zöldek, jöhet bele a két tojás, a zsír, a só, és az áttört fokhagyma a petrezselyemmel együtt. Úgy passzírozom össze, mintha krumplipürét készítenék.Persze nem kell teljesen pürésíteni, én szeretek benne nagyobb darabokat hagyni. Ekkor elkezdem adagolni a lisztet, és addig dolgozom össze a masszát amíg ragacsos, de már egynemű anyaggá nem válik. Ekkor egy vizes evőkanállal elkezdem adagolni, a mellé készített lenmagos zsemlemorzsába forgatom. Villával meglapogatom, hogy kis lepényke formája legyen, majd egy tálcára gyűjtöm a már bepanírozott fasírtkákat. Bő olajban mindkét oldalukat szép aranybarnára sütöm.

Vacsira meleg tejfölös túrót szoktam hozzá enni, meg bazsalikomos paradicsom salátát, de mivel ez egy alap, univerzális fasírt, jól megy főzelékekhez, vagy csak simán leves után, vagy főételként valamilyen zöldségpaprikással. Én imádom, nagyon finom, omlós. :)))